玉米加工设备的质量管理是指对各品种玉米研究分析，确定最佳使用方案；掌握工艺中各粉流的物理特性、面团流变学特性、食用品质，根据市场变化要求，有侧重点的对粉流适当调整；掌握各班次面粉质量状况，确定面粉均质方案，保证产品质量稳定。
对玉米加工设备进行严格的质量控制是保证产品稳定的必要手段，只有品控和生产管理紧密结合才能长期保证质量稳定。这就要求研发部门确定玉米种类和配比，生产管理部门控制好生产过程的各个控制点，和品控部门共同确定取粉部位和产品方案，接受产品的改进意见和监督，保证玉米加工设备产品质量稳定。
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