玉米是我国主要的农作物之一，随着市场经济的发展，我国的玉米加工设备逐渐在市场上占有一席之地，并且随着人们饮食观念的改变，玉米加工设备加工产品种类的增加，在粮食加工市场的占有率不断增加，受到大众的认可。
玉米在当今市场上需求量很大，货源较缺，各国竞相向我国争购，仅日本每年就需进口10万多吨，我国当前只能满足市场需求的五分之一。另外，由于玉米具有较高的营养价值和一定的保健功能，近年来由玉米加工而成的多种系列产品在国内外市场上需求很旺，且市场行情看好。
我国玉米深加工行业虽起步晚，但发展迅速。我国玉米深加工企业规模不断扩大，拥有玉米综合加工能力亚洲第一、世界第三的大型企业。在玉米深加工研发方面，已自主研发了一批玉米深加工新技术，节能、减排等技术已在发展中国家处于领先地位。
但是许多玉米加工设备企业只关注实际利益，缺乏新产品和新技术的研发，而且科研机构和大学没有支持。新技术应用的先进创新意识和新的成就转变非常薄弱。技术创新的力量来自企业。加强企业与科研机构之间的横向合作发展和研究将在促进玉米加工行业的技术创新方面发挥着极大的作用。
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