玉米被称为“黄金作物”，其中富含很多的营养物质，比如蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素等等，那么玉米加工设备在生产的过程中会造成营养价值的流失吗？我们日常食用的玉米制品有营养吗？
比如玉米加工设备进行加上时一般会将玉米脱皮，这具中有好处，也月期处。好在口感，玉米脱皮后加工的产品口感更加细腻，也比较容易消化。坏在损失掉一部分营养，玉米皮含有丰富的纤维素，一起加工出来营养会更加丰富，符合粗粮的定义。
玉米加工设备一般只是破坏玉米的结构，改变其颗粒形状和大小，使之符合工艺和成品的要求。脱胚是胚与胚乳分离的重要工序，因为在脱皮过程中，只有一部分胚与胚乳分离，大部分仍结合在一起，经脱胚、破糁后能使胚进一步脱落。
因为，如果不是玉米加工设备操作人员的工作失误，或者设计流程的不当，都会不造成玉米中营养成分的流失，我们日常使用的玉米制品中富含很多的营养物质，口感好，是人们日常食用的不二之选。
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