在玉米加工机械的生产工艺中，脱皮的目的主要是为了提供生产效率，保障成品的质量安全。那么具体玉米加工机械的脱皮工序是如何运行的呢？
玉米进入脱皮室后，推进筋的旋转推送向出口，脱皮室内工作室容积的逐渐缩小、机件阻力影响，玉米颗粒之间密度增大，机件之间摩擦和剥离作用。脱净后的玉米仁进入玉米加工设备破碎系统，在牵引式离合破碎装置的破碎及牵引推进下，在破碎过程中行进，进入分级系统通过分离得到玉米面，并通过风网除尘系统清洁除尘。
脱胚的目的在于利用玉米加工机械的力量破坏玉米的结构，改变其颗粒形状和大小，使之符合工艺和成品的要求。脱胚是胚与胚乳分离的重要工序，因为在脱皮过程中，只有一部分胚与胚乳分离，大部分仍结合在一起，经脱胚、破糁后能使胚进一步脱落。
玉米加工机械脱皮机出机物有两类， 类是下脚料，集料斗出口物：过筛物料，即玉米籽粒各结构组织部分的破碎物料;这个流程的出机物比较混杂、量少， 般不加整理分离而作饲用。二是主流出机物，脱皮室主流出口物料：即玉米皮、玉米粒(包括脱皮玉米粒和未脱皮玉米粒)和少量破碎物等物料。这个流程的出机物应及时分离处理，进入下 道工序脱胚破糁。
