玉米加工设备的重要工作就是将玉米原粮进行粉碎，大颗粒为糁，小颗粒为面，从而衍生出玉米加工一系列成品线。其中玉米加工主要的粉碎方式有击碎，质碎，压碎，轧辊式粉碎，据切碎六种方法。今天主要讲解一下轧辊式粉碎与据切碎的原理与优势。
击碎主要是靠高速运转的部件，冲击产生碎裂；质碎利用两个圆盘刻有齿槽的坚硬表面，对物料进行摩擦而碎裂；压碎利用两个表面光滑的压辊，以相同的速度相对转动，将物料压碎。
锯切碎：利用两个表面有齿而转速不同的磨辊将物料切碎。在玉米制糁中，常见的玉米制粒设备有齿爪式粉碎机、锤片式粉碎机、轧辊式粉碎机。锤片式粉碎机工作时，物料进入粉碎室，在高速旋转的锤片打击和筛板摩擦作用下， 物料逐渐被粉碎， 并在离心力和气流作用下， 穿过底部出料口排出。锤片式粉碎机上一般都安装有各种可变频率的锤片驱动装置， 以便在粉碎时根据粉碎产品的粒度要求来选择不同的锤片速度。轧辊式粉碎：其最突出的优点是加工能效高、粉碎原料的粒度大小易于控制，粉碎物粒度均匀，粉碎噪声低，产生的粉尘少。除此之外，轧辊式粉碎机的能耗比锤片式粉碎机能耗低。
