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分享玉米加工设备常见的玉米制品

发布时间:2020-09-08 11:15:08   来源:河南泰兴粮机   点击:
  玉米是我国主要的粮食作物之一,我们日常生活中经常见到的玉米加工设备制品就是在餐桌上见到的,比如说玉米面、玉米糁等做好的食物,但是如今的玉米加工设备制品种类已经上达上千种了,这里面都有些什么呢?今天小编就为大家介绍一些玉米加工设备常见的玉米制品,以供大家了解。
  1) 玉米啤酒:因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦,故为比较理想的啤酒生产原料。
  2) 甜玉米:玉米深加工设备指出甜玉米可用来充当蔬菜或鲜食,加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。
  3) 膨化食品:玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点,不仅色、香、味俱佳,而且提高了营养价值和食品消化率。
  4) 玉米片:玉米深加工设备介绍玉米片是一种快餐食品,便于携带,保存时间长,既可直接食用,又可制作其他食品,还可采用不同佐料制成各种风味的方便食品,用水、奶、汤冲泡即可食用。
  5)玉米面包:用20~30%的特制玉米粉与70~80%的小麦粉配合起业,加入适量的粘合剂制成的面包,色泽洁白,面包必蜂窝结构均匀,没有玉米味儿。
  6)膨化代乳粉:用50%的膨化玉米粉、25%的脱脂奶粉、25%的食糖,再加入适量和维生素和矿物质,混合后加水调匀,得到浓度为45%的悬浊液,经过蒸煮、消毒、洪干,可制成代乳粉。
  7)精制玉米粉:精制玉米粉以玉米为原料,经过浸泡、破瓣、磨粉、分离、干燥等多道工序加工而成。这种玉米粉质量好,粉质细,元颗粒状,色泽淡黄,味道略甜,消除了普通玉米粉的小颗粒状,多麸质和略有苦味的缺点。如机械化大批量生产,每公斤精制玉米粉的价格在0.26~0.28元左右。这种玉米分所制成的各类食品,在营养、色泽、外观、口味等方面,都有独特的风味,有的还优于小麦粉食品。
  8)玉米片:玉米经过清理、破碎、分级、蒸煮、干燥、调合、压片、烘焙、冷却等工艺过程,可制成做为小吃的玉米片。如今已在许多国家盛行,是一种大众化的早餐方便食品。
  9)用玉米酶法生产麦芽糖:以玉米粉为原料酶法制取麦芽糖,可就地消化和利用玉米,比用淀粉经酶解生产麦芽糖优越。它是通过直接液化法,避免了对环境的污染,而且副产品是生产酶制剂的主要原料,用这种新工艺每生产一吨麦芽糖,可节约资金400元。
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